Robi się ja bardzo szybko także jeśli macie wszystkie składniki , a dopiero co weszliście z pracy do domu i myślicie nad obiadem to polecam tę właśnie potrawę.
Ja do swojej potrawy użyłam:(ja z tych składników zrobiłam obiad dla 2 osób )
1 batat (mój był bardzo duży wiec wykorzystałam 1/4)
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
1/2 paczki mrożonej marchewki z groszkiem(moja marchewka to Mroźna Kraina 750g )
2 cebule średnie czerwone
4 ząbków czosnku
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego( u mnie to był cały mały słoik 80g)
przyprawy:pieprz,sos sojowy,cząber,kozieradka,lubczyk,można dodać ostra paprykę
natka pietruszki
olej
Cebulę obrałam i drobno pokroiłam.
Na dużej patelni (lub można w garnku) zeszkliłam cebulę i dolałam wody z 2-3 łyżki ,a następnie oddałam pokrojona w kostkę paprykę i pod przykryciem dusiła mi się razem z cebulką.
Następnie dodałam obranego i pokrojonego w kostkę batata i po kilku minutach dorzuciłam go wraz z marchewką z groszkiem do reszty warzyw,jeśli woda wyparowała dodałam następnej trochę .
I teraz dodałam przyprawy jakie ja lubię i zioła oraz koncentrat pomidorowy i czosnek przeciśnięty przez praskę.
Dusiłam wszystko jeszcze chwilę do miękkości batata i marchewki.
Na koniec dodałam posiekaną natkę pietruszki .
Ja osobiście jadłam to jako samodzielne danie,ale rodzince podałam z trendy launchem,a wy możecie podać to z ziemniakami oraz mięsem (tu już nie zabieram głosu bo każdy poda z czym chce).
Jak pisałam na wstępie potrawę robi się naprawdę szybko także polecam dla zabieganych osób.
Życzę smacznego
